【导读】
正确答案:A。A.患病率 B.罹患率 C.发病率 D.病死率 E.家庭续发率 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]某地区在1周内进行了高血压病的普査,可计算(computable)当地高血压病的
A. 患病率
B. 罹患率
C. 发病率
D. 病死率
E. 家庭续发率
2. [单选题]凡血袋有下述情形之一的,一律不得发出,除了( )
A. 没有说明书(specification)
B. 过期
C. 血袋有破损、漏血
D. 标签破损、字迹不清
E. 血液中有明显凝块
3. [单选题]糖尿病代谢紊乱的主要代谢标志是( )
A. 高血糖
B. 低血糖
C. 尿糖
D. 高血脂
E. 高血压
4. [单选题]可作为一碳单位传递体的是
A. 四氢叶酸
B. 胆碱
C. 核黄素
D. 生物素
E. 泛酸
5. [多选题]食品新技术涉及的领域包括( )
A. 新型的食品杀菌技术
B. 冷冻加工技术
C. 微胶囊与纳米技术
D. 食品的高效分离技术
E. 食品的生物技术
6. [单选题]以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是
A. 蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生 长
B. 脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关(negative correlation)
C. 高淀粉膳食无促进胃癌作用
D. 维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用
E. 土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关
7. [单选题]下列哪一种化合物不能由酪氨酸合成( )
A. 肾上腺素
B. 甲状腺素
C. 苯丙氨酸
D. 多巴胺
E. 黑色素