市场上购回的鲜猪肉，食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站

1. [单选题]市场上购回的鲜猪肉，食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站检验查出大量肠炎沙门菌，但此肉无感官性状改变，其原因是该菌

A. 分解脂肪、产生脂肪酸
B. 分解糖类、产生二氧化碳
C. 不分解氨基酸、不产生胺类
D. 不分解蛋白质、不产生靛基质
E. 不分解脂肪酸、不产生过氧化物

2. [单选题]食物链的概念是

A. 生物与生物之间因食物而建立起的连锁关系
B. 生物之间因食物不同而串联起的连锁关系
C. 由于食物污染而引起中毒的因果关系
D. 食物与环境之间的相互关系
E. 食物之间的串联关系

3. [单选题]不属于该食物中毒预防措施的是

A. 保持蔬菜新鲜
B. 勿大量食用刚腌的菜
C. 勿食用长时间存放的剩菜
D. 苦井水勿用于煮粥
E. 腌菜时不要超过15天

4. [单选题]随机抽取10名20岁男青年身高(cm)与前臂长(cm)数据如下：

A. 身高170173160155173188178183180160
B. 前臂长45424441475047464943
C. 检验两者是否有相关关系最合适的方法
D. 四格表χ2检验
E. 计算等级相关系数
F. t检验
G. 计算相关系数并检验
H. 秩和检验

5. [单选题]在疾病的三级预防中，健康促进强调

A. 二级预防
B. 三级预防
C. 一、二级预防
D. 二、三级预防
E. 一级预防甚至更早阶段

6. [单选题]河豚鱼含毒的强弱随鱼体部位、季节、性别以及品种有所不同，一般毒力最强的部位

A. 肌肉
B. 肾脏
C. 鱼眼
D. 鱼卵
E. 鱼骨

7. [单选题]X或γ光子的能量全部被轨道电子吸收，这种效应称之为

A. 光电效应
B. 康普顿效应
C. 正负电子对效应
D. 光核反应
E. 瑞利散射

8. [多选题]加工生食海产品的卫生要求是

A. 加工生食海产品应在专设区
B. 使用专用工具和容器，使用前应消毒
C. 工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放
D. 用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜
E. 加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔

9. [单选题]卫生行政执法的种类不包括

卫生行政执法的种类不包括

A. 卫生监督检查B． 卫生行政许可C． 卫生行政指导SXB
B. 卫生监督检查
C. 卫生行政许可
D. 卫生行政指导
E. 卫生行政控制
F. 卫生行政处罚

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