1. [单选题]已被列入国家标准的鱼、肉类蛋白腐败鉴定的指标是
A. 挥发性盐基总氮
B. 组胺
C. 三甲胺
D. K值
E. 过氧化值
2. [单选题]一组数据均同加(或同减)一个常数(不为0的数)后
A. 均数不变
B. 标准差不变
C. 中位数不变
D. 变异系数不变
E. 以上都变
3. [单选题]将染疫人收留在指定的处所，限制其活动，并进行观察和治疗，直到消除传染病传播危险。这一措施被称为
A. 拘留
B. 隔离
C. 留验
D. 医学观察(medical observation)
E. 医学检查
4. [单选题]某县为一肝癌高发区，在该县随机调查一个乡进行肝癌死亡回顾性调查，属于
A. 单纯随机抽样(simple random sampling)
B. 分层抽样(stratified sampling)
C. 整群抽样
D. 多级抽样
E. 系统抽样(systematic sampling)
5. [单选题]去除花生油中的黄曲霉毒素可用
A. 加酸分解
B. 真空密封
C. 加酶分解
D. 高温加热
E. 碱炼法
6. [单选题]从病原体侵入机体到临床症状出现这段时间称为
A. 传染期
B. 潜伏期
C. 隔离期
D. 非传染期
E. 易感期
