1. [单选题]加工凉菜有特别的卫生要求，具体要求是
A. 专门加工的固定厨师
B. 专用加工间
C. 专用工具和专用冷藏设备
D. 专用消毒设备
E. 以上都是
2. [单选题]引起水俣病(minamata disease)是因为进食了相当量的
引起水俣病(minamata disease)是因为进食了相当量的
A. 含汞水B． 含甲基汞的食物C． 含镉食物
B. 含汞水
C. 含甲基汞的食物
D. 含镉食物
E. 含镉水
F. 含砷食物
3. [单选题]评定一个药物的安全性主要取决于
A. 机体对药物的耐受性
B. LD50
C. 机体对药物的敏感性
D. ED50
E. 治疗指数
