1. [单选题]去除植物油中黄曲霉毒素的适宜方法是
A. 挑选霉粒法
B. 加水搓洗法
C. 微生物去毒法
D. 加碱去毒法
E. 紫外光照射去毒法
2. [单选题]下面哪种不是常见封闭式(closed-end)问题答案的设计格式（ ）。
A. 填空式
B. 陈述式
C. 二（多）项选择式
D. 图表式
E. 排序式
3. [单选题]血氨升高的主要原因是
A. 食人蛋白质过多
B. 肝功能障碍
C. 肠道氨吸收过多
D. 肾功能障碍
E. 以上都不是
4. [单选题]孕期摄人过量有可能会导致胎儿畸形的营养素(nutrient)是（ ）。
A. 铜
B. 叶酸
C. 维生素A．
D. 维生素B．
E. 维生素D
5. [多选题]下面的说法，正确的有哪些?
A. 老年人治疗骨质疏松，为时已晚
B. 骨质疏松是自然的生理老化现象
C. 中老年人饮奶可以减少骨质丢失
D. 多运动可以预防骨质疏松
