【导读】
正确答案:E。A.血锰浓度 B.尿锰浓度 C.发锰含量 D.以上全是 E.以上全不是 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]反映机体锰的营养状况的指标是
A. 血锰浓度 B. 尿锰浓度 C. 发锰含量 D. 以上全是 E. 以上全不是
2. [单选题]在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（ ）
A. 细菌 B. 真菌 C. 酵母菌 D. 寄生虫 E. 病毒
3. [单选题]大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是
A. 皂苷 B. 蛋白酶抑制剂 C. 硫化物 D. 多酚 E. 植物固醇
