【导读】
正确答案:AB。A.植物雌激素具有类雌激素样作用 B.植物雌激素具有抗雌激素作用 C.植物雌激素的雌激素活性高于17-β雌二醇 D.植物雌激素本质上也属于激素 E.植物雌激素不能与内源性雌激素受体结合 更多营养与食品卫生正高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]下列关于植物雌激素的说法正确的是( )
A. 植物雌激素具有类雌激素样作用
B. 植物雌激素具有抗雌激素作用
C. 植物雌激素的雌激素活性高于17-β雌二醇
D. 植物雌激素本质上也属于激素
E. 植物雌激素不能与内源性雌激素(endogenous estrogen)受体结合
2. [多选题]评价食物的营养价值(nutritive value of the food)应考虑的因素包括( )
A. 营养素种类
B. 营养素含量
C. 营养素质量
D. 烹调加工的影响
E. 食物的总抗氧化能力
3. [多选题]下列哪些疾病可食用高蛋白膳食(high protein)?( )
A. 甲状腺功能亢进
B. 烧伤
C. 神经性厌食
D. 精神抑郁症
E. 心力衰竭
4. [单选题]内踝上八寸以下,循行于下肢内侧中部的经脉是( )
A. 足少阴肾经
B. 足太阴脾经
C. 足厥阴肝经
D. 足阳明胃经
E. 足少阳胆经