蛋白质的互补作用实质上是使

1. [单选题]蛋白质的互补作用实质上^{(in essence)}是使

A. 其中的氨基酸可相互补充
B. 几种蛋白质可相互补充
C. 各种必需氨基酸在比例上接近人体的需要
D. 蛋白质的利用更合理
E. 氨基酸的利用更科学

2. [单选题]属于甲类传染病的是

A. 鼠疫
B. 脊髓灰质炎
C. 流行性感冒
D. 心脏病
E. 糖尿病

3. [单选题]以社区为基础的病例对照研究的缺点是

A. 选择偏倚较大
B. 研究对象不容易^{(not easy)}找
C. 研究对象代表性差
D. 研究实施困难
E. 研究结果不能外推

4. [单选题]参与胶原蛋白合成的维生素是

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素PP
D. 维生素C
E. 维生素K

5. [多选题]（117—119题共用备选答案）

A. 真菌污染
B. 铜绿假单孢菌污染
C. 金黄色葡萄球菌污染
D. 粪大肠杆菌污染
E. 类白喉杆菌污染
F. 117.导致眼部严重角膜化脓性溃疡
G. 导致面部发生癣症
H. 119.导致新生儿脐带化脓

6. [单选题]在食品腐败变质过程中起主要作用的是

A. 微生物
B. 湿度
C. 水分
D. 阳光
E. pH值

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