1. [多选题]为研究雄黄矿附近地区人群慢性砷中毒(arsenism)的患病率及分布特点，在雄黄矿排放洗矿水河流下游的三个村庄进行调查，每个村子各选取在当地居住五年以上，无职业性砷接触史的居民约200人，进行体检并填写健康调查问卷。此种研究属()
A. 病例对照研究
B. 现况研究
C. 生态学研究
D. 社区试验
E. 队列研究
2. [单选题]“肠源性青紫症”属于
A. 苦杏仁中毒
B. 毒草中毒
C. 白果中毒
D. 亚硝酸盐中毒
E. 四季豆中毒
3. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)的主要依据是
A. 蛋白质的含量
B. 蛋白质的表观消化率
C. 蛋白质的真消化率(true digestibility)
D. 蛋白质的生物利用率
E. 氮平衡试验
