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酱油按生产工艺可分为( )。

来源: 自学库    发布:2023-10-07     [手机版]    
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正确答案:AD。A.水解酱油 B.风味酱油 C.固体酱油 D.发酵酱油 E.氨基酸态酱油 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [多选题]酱油按生产工艺可分为( )。

A. 水解酱油
B. 风味酱油
C. 固体酱油
D. 发酵酱油
E. 氨基酸态酱油


2. [单选题]与胶原合成密切相关(closely related)的维生素是

A. 维生素A
B. 硫胺素
C. 烟酸
D. 抗坏血酸
E. 叶酸


3. [多选题]食品安全监督管理(safety supervision and management)的范围包括( )

A. 食品生产和加工
B. 食品流通和餐饮服务
C. 食品添加剂生产经营
D. 食品相关产品生产经营
E. 食品生产经营者(producer or marketer of food)使用食品添加剂、食品相关产品


4. [单选题]维生素E的适宜摄入量(adequate intake)(AI值)是

A. 14mg α-TE/d
B. 140 mg α-TE/d
C. 1400 mg α-TE/d
D. 14mg β-TE/d
E. 140 mg β-TE/d


5. [单选题]阴道真菌感染最多见的是 ( )

A. 白色假丝酵母菌
B. 阴道纤毛菌
C. 放线菌
D. 红色毛线菌
E. 絮状表皮癣菌


6. [多选题]胆汁的成分有( )等。

A. 水
B. 胆汁酸
C. 胆盐
D. 氨基酸
E. 无机盐


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