1. [单选题]痛风患者膳食应增加的成分为
A. 嘌呤
B. 能量
C. 脂肪
D. 水分
E. 食盐
2. [单选题]对创面愈合有促进作用的元素是（ ）。
A. 钙
B. 锌
C. 硒
D. 锰
E. 铬
3. [单选题]为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉(peanut powder)中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是
A. 组氨酸(histidine)
B. 色氨酸
C. 亮氨酸
D. 苏氨酸
E. 缬氨酸
4. [单选题]短肠综合征不应采用
A. 高碳水化合物
B. 高蛋白
C. 高膳食纤维
D. 少渣
E. 低脂肪
5. [单选题]维生素E延缓衰老可能是通过
A. 调节血小板的黏附力(adhesion force)和凝集作用
B. 抗氧化作用
C. 促进蛋白质合成
D. 增加钙吸收
E. 降低高血压
