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蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是

来源: 自学库    发布:2023-07-28     [手机版]    
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正确答案:C。A.神经鞘磷脂 B.脑磷脂 C.卵磷脂 D.脑苷脂 E.谷固醇 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是

A. 神经鞘磷脂(sphingomyelin)
B. 脑磷脂
C. 卵磷脂
D. 脑苷脂
E. 谷固醇


2. [单选题]情志异常可导致心悸、惊恐不安等症状,此种情志多为( )

A. 过度愤怒
B. 喜乐过度
C. 过度悲忧
D. 突然受惊
E. 思虑过度


3. [多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有

A. 痢疾
B. 伤寒
C. 病毒性肝炎(induced hepatitis)
D. 活动性肺结核(active pulmonary tuberculosis)
E. 化脓性或渗出性皮肤病


4. [单选题]肾病综合征临床表现

A. 蛋白尿(>3.5g/d)、水肿、高脂血症及低蛋白血症
B. 病程缓慢、水肿、腰痛、尿异常改变(1~3g/d)、贫血
C. 急性起病、水肿、尿少、血尿(常伴蛋白尿)和高血压症状
D. 尿频、尿急、排尿困难
E. 发热(>38℃)或腰痛,肾区叩击痛或尿中有白细胞管型


5. [单选题]腹部手术后早期,以下哪些食物不宜选用

A. 鸡蛋汤
B. 咸米汤
C. 牛奶
D. 豆浆
E. 麦乳精(malted milk)


6. [单选题]下列选项中,不是胸痹治疗方法的是( )

A. 活血化瘀
B. 通阳宣痹
C. 豁痰泄浊
D. 滋阴润肺
E. 益气通阳


7. [单选题]动脉粥样硬化患者的饮食营养治疗说法正确的是

A. 控制胆固醇摄入,不必限制碳水化合物摄入
B. 蛋白质对胆固醇转运无益
C. 维持理想的体重
D. 维生素B有促进能量利用的功能,所以应该限制
E. 烟酸有促进动脉粥样硬化的功能


8. [单选题]配制混合奶不宜选用的食物是

A. 牛奶
B. 青鱼
C. 米汤
D. 植物油
E. 蔬菜汁


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