孕妇、乳母磷的适宜需要量(AI)为

1. [单选题]孕妇、乳母磷的适宜需要量(AI)为

A. 1200mg／d
B. 1000mg／d
C. 800mg／d
D. 700mg／d
E. 600mg／d

2. [单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是

A. 做馒头时，在发酵面团中加碱
B. 吃面条时连汤一起喝
C. 烙饼时，缩短所用时间
D. 做油炸食品时，油温不宜过高
E. 烤制面包时，时间不宜过长

3. [单选题]染料木黄酮的抗癌机制不包括

A. 抑制酪蛋白激酶
B. 抑制血管瘤的形成
C. 调节细胞生长
D. 抗氧化作用
E. 染料木黄酮竞争性结合到雌激素受体部位

4. [单选题]营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收

A. 脂肪、脂溶性维生素
B. 蛋白质、锌
C. 葡萄糖、水溶性维生素、铁
D. 水、电解质
E. 叶酸、钙

5. [单选题]无降血胆固醇作用的营养素有

A. 膳食纤维
B. 不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}
C. 优质蛋白质
D. 镁元素
E. 维生素C

6. [单选题]食品污染可分为

A. 生物性、物理性、放射性
B. 生物性、化学性、放射性
C. 生物性、有机性、化学性
D. 有机性、物理性、化学性
E. 生物性、有机性、放射性

7. [单选题]下列不属于维生素的是

A. 叶酸
B. 烟酸
C. 牛磺酸
D. 抗坏血酸
E. 泛酸

8. [多选题]脾虚便溏不宜使用（ ）

A. 山药
B. 黄精
C. 天冬
D. 熟地黄
E. 莲子

9. [单选题]胆固醇和三酰甘油均升高的高脂血症是（ ）。

A. Ⅱa型高脂血症
B. Ⅲ型高脂血症
C. Ⅱb型高脂血症
D. Ⅳ型高脂血症
E. Ⅴ型高脂血症

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