【导读】
正确答案:A。A.酸价 B.蛋白质 C.磷脂 D.酸败 E.氨基酸 更多理化检验技术副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示
A. 酸价
B. 蛋白质
C. 磷脂
D. 酸败
E. 氨基酸
2. [单选题]一般蛋白质含氮量平均约为
A. 16%
B. 18%
C. 16.7%
D. 17.6%
E. 18.5%
3. [单选题]分离度是衡量气相色谱柱的总分离效能的指标,定义为
A. 相邻两组分色谱峰保留值之差与两峰底宽度平均值之比
B. 相邻两组分色谱峰保留值之和与两峰底宽度平均值之比
C. 相邻两组分色谱峰保留值之差与两峰底宽度平均值之积
D. 相邻两组分色谱峰保留值之和与两峰底宽度平均值之积
E. 相邻两组分色谱峰保留值之差与两峰底宽度之和之比
4. [单选题]用原子吸收光谱法测铜,对油脂类样品如何处理
A. 加10ml石油醚(petroleum ether),用硝酸(10%)提取2次,合并硝酸液,定容
B. 加10ml石油醚(petroleum ether),用盐酸提取2次,合并盐酸液,定容
C. 加10ml石油醚(petroleum ether),用硫酸(10%)提取2次,合并硫酸液,定容
D. 加10ml石油醚(petroleum ether),用磷酸提取2次,合并磷酸液,定容
E. 加10ml石油醚(petroleum ether),用乙酸提取2次,合并乙酸液,定容
5. [单选题]用二苯碳酰二肼分光光度法测定水中六价铬时,在水样采集至分析时应采用下列哪种方式
A. 水样不加酸保存,当天测定
B. 水样中性或弱碱性保存,当天测定
C. 水样中性保存,1周测定
D. 水样加酸保存,1周测定
E. 水样中性或弱碱性保存,2周内测定
6. [单选题]如果牛乳中掺入米汤,通常是加入碘液进行检查,如果有米汤存在,牛乳应显示何颜色
A. 红色
B. 蓝色
C. 黄色
D. 棕色
E. 紫色
7. [单选题]105℃蒸发至干时所残留的物质称之为
A. 溶解性物质总量
B. 固体物质总量
C. 胶体物质总量
D. 无机物和各种生物体(organism)总量
E. 悬浮性物质总量