2023卫生资格营养与食品卫生副高卫生职称试题解析(12.07)

1. [单选题]某病患者^(disease)5人的潜伏期(天)分别为6、8、5、11、＞15，则平均潜伏期为

A. 5天
B. 8天
C. 9天
D. 10天
E. 11天

2. [单选题]细胞癌基因的叙述正确的是（ ）

A. 存在于正常生物基因组中
B. 存在于DNA病毒中
C. 又称为病毒癌基因^{(viral oncogene)}
D. 存在于RNA病毒中
E. 正常细胞含有即可导致肿瘤的发生

3. [多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求

A. 快速冷冻
B. 快速解冻
C. 缓慢冷冻
D. 缓慢解冻
E. 冷冻食品挂冰

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