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检查食品的糖精钠时,对于含蛋白、淀粉较少的样品可以用什么溶剂

来源: 自学库    发布:2023-07-26     [手机版]    
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正确答案:A。A.乙醚 B.水 C.硫酸酮溶液 D.氢氧化钠 E.盐酸 更多理化检验技术副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]检查食品的糖精钠时,对于含蛋白、淀粉较少的样品可以用什么溶剂提取糖精钠

A. 乙醚
B. 水
C. 硫酸酮溶液
D. 氢氧化钠
E. 盐酸


2. [单选题]采集样品时,采样员在现场应做些什么工作

A. 签封样品和做好采样记录并签字
B. 采样和签封样品
C. 采样和做好采样记录并签字
D. 签封样品和输送样品至实验室
E. 签封样品和保存样品


3. [单选题]感官不合格产品,需进行理化检验吗

A. 进行
B. 可以进行,也可以不进行
C. 以上都可以
D. 不进行,直接判为不合格产品
E. 必须进行检验


4. [单选题]十万分之一天平的感量是

A. 0.01g
B. 0.001g
C. 0.0001g
D. 0.00001g
E. 0.000001g


5. [单选题]在采样时,应该把现场详细情况记录在

A. 测试单位提供的记事本(tickler)
B. 预先印制好的专业表格上
C. 笔记本上
D. 公文纸上
E. 信纸上


6. [单选题]滤料采集气溶胶的机制包括

A. 直接阻截,惯性碰撞,扩散沉降,静电吸引和重力沉降作用
B. 颗粒碰撞,滤料阻留,静电吸引作用
C. 物理作用,化学反应和重力作用
D. 惯性阻留,化学反应和物理阻留作用
E. 吸附和吸收


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