【导读】
正确答案:C。A.胱氨酸 B.蛋氨酸 C.半胱氨酸 D.谷胱甘肽 E.同型半胱氨酸 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]某些蛋白质和酶的巯基直接来自( )
A. 胱氨酸
B. 蛋氨酸
C. 半胱氨酸
D. 谷胱甘肽
E. 同型半胱氨酸
2. [单选题]机械论医学模式可被认为是
A. 自然哲学(natural philosophy)医学模式的初级阶段
B. 神灵主义医学模式的初级阶段
C. 生物医学模式(biomedical model)的初级阶段
D. 新医学模式的初级阶段
E. 现代医学模式的初级阶段
3. [单选题]一旦人们的生活水平达到或超过起码需求,有条件决定生活资料(means of subsistence)的使用方式,对健康的作用越来越重要的是
A. 经济发展水平
B. 人口
C. 社会制度
D. 文化因素
E. 法律
4. [单选题]能够降低胆固醇和胆酸的吸收,具有降低血脂作用的是( )
A. 膳食纤维
B. 淀粉
C. 双糖
D. 寡糖
E. 单糖
5. [单选题]外来化合物的概念是
A. 与人类接触并进入机体
B. 存在于人类生活和外界环境中
C. 具有生物活性,并有损害作用
D. 并非人体成分和营养物质
E. 以上都是
6. [单选题]体细胞转变为癌细胞需要
A. 癌基因和肿瘤抑制基因的活化
B. 癌基因和肿瘤抑制基因的灭活
C. 癌基因的活化和肿瘤抑制基因的灭活
D. 癌基因的灭活和肿瘤抑制基因的活化
E. 癌基因的活化和DNA修复基因的活化
7. [单选题]夏季,某工地20余名工人晚餐吃炒米饭后1~3小时,有10多名工人出现恶心、上腹痛、剧烈呕吐、腹泻等,不发热。引起上述症状可能的病原菌是( )
A. 沙门菌
B. 单增李斯特菌
C. 空肠弯曲菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 肉毒杆菌
8. [单选题]可以准确计算相对危险度的指标是
A. 病死率
B. 患病率
C. 发病率
D. 复发率
E. 时点患病率
9. [单选题]热入营分证治疗时主要选用( )
A. 清营汤
B. 犀角地黄汤
C. 白虎汤
D. 小柴胡汤
E. 五味消毒饮