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采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能等

来源: 自学库    发布:2023-07-30     [手机版]    
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正确答案:A。A.18% B.23% C.25% D.28% E.31% 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能等于

A. 18%
B. 23%
C. 25%
D. 28%
E. 31%


2. [单选题]学校健康促进的新模式是

A. 健康促进学校
B. 健康服务中心
C. 绿色学校
D. 学校管理体系
E. 学校教学研究体系


3. [单选题]下列选项中,不是风寒感冒和风热感冒的区别的是( )

A. 恶寒发热的孰重孰轻
B. 渴与不渴
C. 咽喉疼痛与否
D. 舌苔的黄与白,脉象的数与不数
E. 头痛身疼与否


4. [单选题]蛋白质中氨基酸残基排列的书面表达下面哪项是正确的( )

A. 从羧基末端开始,由左向右排列
B. 从氨基末端开始,由左向右排列
C. 从氨基末端开始,由右向左排列
D. 从羧基末端开始,由右向左排列
E. 从羟基末端开始,由上向下排列


5. [单选题]社区卫生服务的特点之一是提供综合性服务,这种综合性服务的服务范围包括

A. 医疗服务和社区服务
B. 个人、家庭和社区
C. 预防、治疗和康复相结合
D. 健康教育和社区干预
E. 社区康复和社区预防


6. [单选题]下列哪一项不是CT对胃癌检查的主要作用

A. 用于早期诊断
B. 显示胃壁增厚及范围
C. 确定癌肿是否长出胃壁
D. 显示周围淋巴结肿大
E. 发现肝或其他脏器转移


7. [单选题]有关物种间的遗传学差异对毒物毒性影响因素中,不正确的是

A. 砷类化合物对其他动物均不致癌,对人类为确定致癌物
B. 昆虫体内缺乏水解有机磷农药的羧酸酯酶
C. 反应停对灵长类动物有致畸作用,对啮齿类动物无此作用
D. 人对化学毒物的反应一般比动物敏感
E. 一般而言大多数毒物对动物的致死剂量比人高25~450倍


8. [单选题]我国在建国初就制定了卫生工作的四大方针,以后又相继制定了一系列卫生政策和措施,目前我国人民的健康水平已接近发达国家水平。此成就反映了影响健康的因素是

A. 经济发展
B. 社会制度
C. 医疗服务
D. 社会人口
E. 文化因素


9. [单选题]配对病例对照研究中确定配对条件的主要原则是

A. 对所研究疾病有较大的直接影响的项目均应列为配对条件
B. 对所研究疾病有影响项目均应列为配对条件
C. 对所研究疾病有较大影响的项目不应列为配对条件
D. 年龄和性别必须作为配对条件
E. 对所研究的疾病有较大影响的项目,但又不是研究因素的应列为配对条件


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