【导读】
正确答案:A。A.大肠菌群 B.肠杆菌属 C.肠球菌属 D.克雷伯菌属 E.志贺菌属 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]冷冻食品的粪便污染指示菌(pollution indicating bacteria),目前趋向选用
A. 大肠菌群
B. 肠杆菌属(enterobacter)
C. 肠球菌属
D. 克雷伯菌属
E. 志贺菌属
2. [单选题]男性,2岁,在为其合理安排(reasonable arrangement)膳食时不应选择以下哪项
A. 一日餐次为三餐二点
B. 早餐安排一定量的糖类和蛋白质的食物
C. 晚饭后提供一次水果
D. 睡前饮一杯加糖牛奶
E. 每周吃一次动物血
3. [单选题]下列食物中嘌呤含量最低的是
A. 菠菜
B. 面包
C. 牛肉
D. 肉汁
E. 奶酪
4. [单选题]由氮计算蛋白质的换算系数是( )。
A. 6.25
B. 2.56
C. 5.62
D. 6.90
E. 7.00
5. [单选题]妊娠期营养素摄入(nutrients intake)不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见的为
A. 营养性贫血、甲状腺肿大
B. 骨质软化症、营养性贫血
C. 营养不良性水肿、神经功能失调
D. 维生素缺乏症、龋齿
E. 营养性贫血和腹泻