1. [单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸(tryptophan)
E. 亮氨酸
2. [单选题]辅食添加的原则不包括（ ）。
A. 由少到多
B. 由稀到稠
C. 由细到粗
D. 由一种到多种
E. 由淡到咸
3. [单选题]流质饮食适用于
A. 下颌骨骨折手术固定患者
B. 糖尿病患者(disease)
C. 非消化道术后恢复期患者
D. 白内障患者
E. 子宫肌瘤患者
4. [单选题]膀胱经(bladder meridian)的体表走向是（ ）
A. 从胸走手
B. 从手走头
C. 从头走足
D. 从足走胸
E. 从胸走足
5. [单选题]成人维生素D缺乏可引起
A. 佝偻病
B. 坏血病
C. 骨质软化症
D. 眼干燥症
E. 癞皮病
6. [单选题]脂肪肝的营养治疗为
A. 必须减轻体重和严格控制能量摄入
B. 控制能量摄入，但不能骤减
C. 能量摄入可不受限制(illimitation)
D. 控制蛋白质的摄入
E. 控制必需脂肪酸的摄入
