食品从业人员上岗前应( )

1. [单选题]食品从业人员上岗前应( )

A. 取得卫生行政部门^{(health administration)}的许可
B. 在街道办事处备案
C. 在卫生监督部门备案
D. 取得卫生知识合格证明和健康合格证
E. 不需要做什么^{(do what)}

2. [单选题]我国母婴保健法的立法宗旨是( )

A. 保障妇女和儿童的健康，提高人口素质
B. 保障母亲和儿童的健康，提高人口素质
C. 保证优生优育，提高人口素质
D. 保障母亲和婴儿的健康，提高出生人口素质^{(birth population quality)}
E. 保障母亲和婴儿的健康，提高人口素质

3. [单选题]下列系统中，在青春期开始后才迅速发育的是( )

A. 骨骼系统
B. 淋巴系统
C. 肌肉系统
D. 生殖系统
E. 神经系统

4. [单选题]脂类包括

A. 中性脂肪和类脂两类
B. 三酰甘油和磷脂两类
C. 三酰甘油和胆固醇类
D. 三酰甘油和脂蛋白类
E. 中性脂肪和胆固醇类

5. [单选题]食品水分活性是指

A. 食品中的结合水
B. 食品的湿度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分

6. [单选题]在卫生经济评价中，人均期望寿命的提高属于

A. 效果
B. 效益
C. 效用
D. 效率
E. 期望

7. [单选题]对经立案调查的案件，执法人员应当在何时进行合议

A. 调查终结后，告知当事人之前
B. 在告知当事人之后，作出处罚决定之前
C. 在告知当事人之后，领导审批之前
D. 在领导审批之后
E. 在作出处罚决定之前

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