1. [单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物(pathogenic microorganism)或指示菌(indicative bacteria)不包括
A. 大肠菌(intestinal bacteria)群
B. 菌落总数
C. 结核杆菌
D. 沙门氏菌
E. 金黄色葡萄球菌
2. [单选题]影响胃肠道吸收的因素有
A. 化学物质的分子结构
B. 化学物质的理化特性
C. 胃肠蠕动情况
D. 胄肠菌群环境
E. 以上都是
3. [单选题]描述正态分布资料集中趋势的指标是
A. 中位数
B. 几何均数(geometric mean)
C. 算术平均数
D. 标准差
E. 变异系数
4. [单选题]消毒学中，杀灭或抑制有机物上的各种微生物，防止其生长繁殖的处理，称之为
A. 消毒
B. 防腐
C. 抑菌
D. 除菌
E. 灭活
