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营养与食品卫生卫生职称副高2024考试试题试卷(2Z)

来源: 自学库    发布:2024-09-18     [手机版]    
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1. [单选题]结肠内的正常pH值为( )。

A. 7.0~7.3
B. 7.3~7.4
C. 8.0~8.3
D. 8.3~8.4


2. [单选题]高温环境下人体胃酸分泌减少,食欲减退的主要原因是( )

A. 散热增强使血液重新分配
B. 消化液(digestive juice)分泌减少
C. 胃肠道功能下降
D. 大量出汗使氯化钠丢失增加
E. 内脏血管收缩


3. [单选题]生物转化过程最重要的方式是

A. 使毒物的毒性降低
B. 使药物失效
C. 使生物活性物质灭活
D. 使某些药物药效更强或毒性增加
E. 使非营养物质极性增强,利于排泄


4. [单选题]下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是

A. 应划分为生活、生产、原料储藏、污水处理、垃圾处理及办公室等区域
B. 宿舍、食堂、浴室等应设在生活区
C. 生产区应位于生活区的上风向
D. 锅炉房应建在生产区的下风向
E. 以上均不正确


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