1. [单选题]低嘌呤饮食主要应用于
A. 肾功能(renal function)衰竭
B. 肝功能(liver function)衰竭
C. 痛风
D. 胆结石
E. 风湿性关节炎
2. [单选题]食物中总视黄醇当量等于
A. 1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)
B. 1/6视黄醇(ug)+β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)
C. 视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)
D. 视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/6其他维生素A原(ug)
E. 1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/6其他维生素A原(ug)
3. [单选题]人体所需烟酸中，一部分可由色氨酸转化而来，在体内生成1mg烟酸需色氨酸
A. 1mg
B. 6mg
C. 10mg
D. 60mg
E. 100mg
4. [多选题]细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)的发病特点有
A. 恢复慢，病死率较高
B. 病程短，恢复快，愈后好，病死率低
C. 发病季节明显
D. 任何食物都可引起
E. 散发性较多
5. [单选题]长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。
A. 乳酸
B. CO2和H2O
C. α-酮酸
D. 乙酰CoA
E. 丙酮酸
6. [单选题]核黄素能( )的说法是错误的。
A. 参与体内生物氧化与能量代谢
B. 参与上皮的正常生长与分化
C. 参与铁的转运
D. 参与烟酸的代谢
7. [多选题]良好的饮食习惯主要表现在
A. 不挑食、不偏食
B. 进餐定时、定量
C. 摄入盐的量要适当
D. 吃饭要细嚼慢咽
E. 不要吃过多糖
