1. [单选题]胰岛素的等电点为pH 5.1～5.3，如将其水溶液(aqueous solution)pH调至5.1～5.3时会发生
A. 融化
B. 水解反应
C. 溶解度最小而析出沉淀
D. 固化
E. 凝胶化
2. [单选题]根据下文回答第 35～38 题。
A. 淡味
B. 苦味
C. 酸味
D. 咸味
E. 辛味
F. 第 35 题 能行气活血的味是（ ）
3. [单选题]操作热压灭菌柜时应注意的事项中不包括（ ）。
A. 必须使用饱和蒸汽
B. 必须将灭菌柜内的空气排除
C. 灭菌时间应从开始灭菌时算起
D. 灭菌完毕后应停止加热
E. 必须使压力逐渐降到零才能放出柜内蒸汽
