幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有( )

1. [单选题]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有( )以上应是优质蛋白。

A. 30％
B. 40％
C. 50％
D. 60％

2. [多选题]肥胖的内在原因( )。

A. 遗传因素
B. 瘦素
C. 脂肪组织的变化
D. 吃得太多
E. 运动少

3. [多选题]抑制胃酸分泌的因素有

A. 盐酸
B. 高渗溶液
C. 脂肪的消化产物
D. 阿托品
E. 生长抑素

4. [单选题]在放射免疫分析中常用到RIA标准曲线,其作用是 ( )

A. 用来校正计数器(counter)
B. 用得到的计数率^{(counting rate)}去推算试样中所含样品的浓度或含量
C. 做质控
D. 用来追踪试样的变化
E. 鉴定核素的放射化学纯度^{(radiochemical purity)}

5. [单选题]叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,每天需补( )。

A. 400～600μg
B. 400～600mg
C. 400～600ng
D. 400～600g

6. [多选题]冷冻浓缩的缺点是( )。

A. 受溶液浓度限制
B. 溶质不损失
C. 有独特的优越性
D. 成本高
E. 细菌得不到抑制

7. [多选题]以下属于医院基本膳食的是( )。

A. 普食
B. 流食
C. 试验膳食
D. 代谢膳食
E. 治疗膳食

8. [单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗

A. 适当能量，满足机体正常代谢
B. 适量能量，满足患者生理需要^{(physiological need)}
C. 增加能量，应增加5％的基础能量消耗^{(basal energy expenditure)}
D. 增加能量，应增加10％的基础能量消耗^{(basal energy expenditure)}
E. 低能量，减少胃肠道负担

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