低温对食品中微生物的影响是

1. [单选题]低温对食品中微生物的影响是

A. 不产生有害的代谢产物
B. 抑制微生物生长繁殖和酶的活性
C. 降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物
D. 破坏酶活性，杀灭部分微生物
E. 防止食品自溶和分解

2. [单选题]一次脑血栓研究中，一名医师访视200名病例，一名护士访视200名对照，病例和对照来自同一所医院，并按性别、年龄、种族进行配比，结果发现50％的患者血胆固醇含量高，而对照仅20％是血胆固醇含量高，差别有统计学意义。有人据此得出结论^{(conclusion that)}“脑血栓与血胆固醇有联系”，此推论

A. 正确
B. 不正确，因为没有计算率
C. 不正确，因为病例组和对照组在有关的特征上不可比
D. 不正确，因为对统计学的意义的解释不确切
E. 不正确，因为可能存在调查偏倚

3. [单选题]少数病人对某些药物的反应异常，性质可能与常人不同，称为

A. 副作用
B. 特异质反应
C. 毒性反应
D. 变态反应
E. 后遗效应

4. [多选题]（131—133题共用备选答案）

A. 生长迟缓
B. 受精卵死亡
C. 致畸作用
D. 母体毒性
E. 母体死亡
F. 131.着床前的胚胎易发生
G. 132.胎儿发育后期易发生
H. 133.器官发生期易发生

5. [单选题]以下毒性表现均为苯的代谢产物酚类所致，除了

A. 直接抑制造血细胞的核分裂
B. 对骨髓细胞中巯基起作用，导致谷胱甘肽代谢障碍
C. 抑制白细胞中DNA合成，导致染色体畸变
D. 红细胞破裂、产生溶血作用
E. 形成具有自身抗原性质的变性蛋白^(albuminate)，使白细胞凝集和破坏

6. [单选题]某山区于20世纪60年代，陆续出现不少骨骼变形以致丧失劳动能力的人，后经上级派员进行调查，发现这些病人除肢体骨骼变形外，还有明显的黑褐色斑牙。当时初步诊断为氟骨症，但水及土壤氟含量不高。在这种情况下，最应进一步检测的项目是

A. 进行卫生调查
B. 村民吸烟情况调查
C. 核查饮水中氟含量
D. 检测燃料中氟含量
E. 检测蔬菜中氟含量

7. [单选题]AIDS患者常具有机会性感染和肿瘤的发生率增高的特点。下列哪一项指标可以评价患者的细胞免疫功能

A. CD2+／CD4+
B. CD3+／CD4+
C. CD2+／CD8+
D. CD4+／CD8+
E. CD3+／CD8+

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