1. [单选题]维生素A含量丰富的食物是
A. 猪肝
B. 大米
C. 大豆
D. 玉米
E. 鸡肉
2. [单选题]餐饮业(catering trade)生产加工间采用自然通风时，通风面积不小于地面积的
A. 1／10
B. 1／15
C. 1／20
D. 1／25
E. 1／28
3. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)，应考虑
A. 蛋白质含量
B. 消化率
C. 利用率
D. 氨基酸模式
E. 以上都包括
4. [单选题]紫外线对皮肤作用最强的波长是
紫外线对皮肤作用最强的波长是
A. 400nm
B. 330nm
C. 297nm
D. 275nmSXB
E. 400nm
