【导读】
正确答案:ABCDF。A.销售直接入口的食品时,必须使用销售工具 B.经常保持个人卫生 C.头发用帽子全部遮盖,不落入食品中 D.生产和销售时必须将手洗净 E.工作中不需要的物品不应带入工作场所 F.穿戴清洁的工作衣、帽 更多营养与食品卫生正高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [填空题]某年6月1日,某县卫生监督所接到群众举报,声称某个体户(individual household)销售变质腐烂的猪肉。根据此线索,在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下,依据《食品安全法(security law)》有关规定作出行政处罚决定,对其处以1000元罚款。
提示:食品生产经营人员的卫生对食品的卫生影响重大,对生产、经营人员个人卫生要求不严,极易导致食品污染。《食品安全法(security law)》第八条规定,对食品生产经营人员的要求是
A. 销售直接入口的食品时,必须使用销售工具
B. 经常保持个人卫生
C. 头发用帽子全部遮盖,不落入食品中
D. 生产和销售时必须将手洗净
E. 工作中不需要的物品不应带入工作场所
F. 穿戴清洁的工作衣、帽
2. [单选题]下列选项中,不属于痿病常见病因的是( )
A. 湿热浸淫
B. 情志失调
C. 感受热毒
D. 饮食所伤
E. 房劳体虚
3. [单选题]若脾胃不和或脾虚不摄,则往往导致分泌剧增的是( )
A. 汗液
B. 泪液
C. 涎液
D. 唾液
E. 涕液
4. [单选题]痈在湿热火毒证中的主要证候不包括( )
A. 患处皮肉间突然肿胀
B. 痛如鸡啄
C. 纳呆口苦
D. 壮热不退
E. 局部中软应指
5. [多选题]食品添加剂的功能包括( )
A. 改变产品的颜色
B. 改变产品的香味
C. 防止食物腐败
D. 改善食品的品质
E. 改善食品的味道
6. [多选题]痛风病人的膳食原则有( )
A. 保证蛋白质的摄入量
B. 保证碳水化合物的摄入量
C. 限制蔬菜水果的摄入
D. 限制嘌呤的摄入量
E. 限制能量和脂肪的摄入
7. [单选题]久病舌红少苔,多见于( )
A. 热邪壅肺
B. 胃热亢盛
C. 肝胆火盛
D. 阴虚内热
E. 气血两虚
8. [单选题]月经停闭数月,头晕心悸,气短无力,面色萎黄,舌淡苔薄,脉细无力。方选( )
A. 参苓白术散
B. 人参养荣汤
C. 加减苁蓉菟丝子丸
D. 丹溪治湿痰方
E. 逍遥散
9. [单选题]过度愤怒对气机的影响是( )
A. 气消
B. 气结
C. 气上
D. 气下
E. 气乱
10. [单选题]上实下虚之咳喘证的主方是( )
A. 二陈汤
B. 定喘汤
C. 苏子降气汤
D. 麻黄汤
E. 贝母瓜萎散