【导读】
正确答案:ABD。A.山梨酸 B.丙酸钠 C.焦亚硫酸钠 D.苯甲酸 E.柠檬酸 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]属于防腐剂的化学物质(chemicals)有
A. 山梨酸 B. 丙酸钠 C. 焦亚硫酸钠 D. 苯甲酸(benzoic acid) E. 柠檬酸
2. [单选题]核黄素含量较少的食物是
A. 肝、肾、心 B. 蛋黄 C. 鳝鱼 D. 紫菜 E. 谷类
3. [单选题]临床试验常用的盲法是
A. 单盲 B. 双盲 C. 三盲 D. 单盲和双盲 E. 单盲和三盲
