1. [单选题]下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性
A. 胭脂红
B. 新红
C. 赤鲜红
D. 苋菜红
E. 亮蓝
2. [多选题]急性毒性实验选择动物的原则有
A. 尽量选择急性毒性反应与人近似的动物
B. 易于饲养管理
C. 试验操作方便的动物
D. 繁殖生育力较强
E. 价格较低，易于获得，品系纯化
3. [单选题]某厂对400名接铅作业职工进行体检，检出铅吸收40例，慢性轻度、中度、重度铅中毒分别为12、6、2例，其中包括铅脑病和铅麻痹各1例，腹绞痛、贫血、周围神经病各2例。该厂铅中毒发生率(incidence of lead poisoning)为
A. 15％
B. 7％
C. 5％
D. 3％
E. 2％
4. [单选题]水的硬度通常是指水中
A. 钙、镁离子的含量
B. 钙、铁离子的含量
C. 钙、磷离子的含量
D. 钙、钾离子的含量
E. 钙、锌离子的含量
5. [单选题]霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体
A. 比较不发达
B. 发达
C. 比较发达(comparatively developed)
D. 不发达
E. 以上都不对
6. [单选题]消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏
A. 脂类
B. 蛋白质和能量
C. 维生素
D. 矿物质
E. 微量元素
7. [单选题]放射性同位素工作终止工作前，需向卫生部门办理哪项手续
A. 许可手续
B. 登记手续(registration formalities)
C. 变更许可手续
D. 注销许可手续
E. 豁免许可手续
8. [单选题]蔬菜中几乎不含有
A. 维生素B
B. 维生素B
C. 维生素B
D. 维生素K
E. 维生素A
9. [单选题]制定环境有害物质最高容许浓度的健康效应为
A. 生理负荷增加
B. 生理代偿性变化
C. 生理反应异常
D. A和B
E. B和C
10. [单选题]生物体内氨基酸脱氨基作用(deamination)的主要方式是
A. 氧化脱氨基
B. 还原脱氨基
C. 直接脱氨基
D. 辖氨基
E. 联合脱氨基
