建立HACCP系统的重点工作是

1. [多选题]建立HACCP系统的重点工作是

A. 对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析^{(criticality analysis)}
B. 确定影响产品安全卫生的关键控制点
C. 根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施
D. 建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施
E. 提高原料卫生质量

2. [单选题]引起中毒的主要食品是

A. 肉
B. 臭豆腐
C. 臭米面
D. 鱼、虾
E. 剩饭

3. [单选题]流行病学研究对象的三个层次是

流行病学研究对象的三个层次是

A. 疾病、弱智、身心损害B． 一切疾病、残疾、生理功能障碍SX
B. 疾病、弱智、身心损害
C. 一切疾病、残疾、生理功能障碍
D. 疾病、伤害、健康
E. 传染病、非传染病、健康
F. 传染病、地方病、非传染性疾病^(diseases)

4. [单选题]选择性蛋白尿^{(selective proteinuria)}的特点是

选择性蛋白尿^{(selective proteinuria)}的特点是

A. 以球蛋白为主B． 以清蛋白为主C． 以本一周蛋白为主SXB
B. 以球蛋白为主
C. 以清蛋白为主
D. 以本一周蛋白为主
E. 以IgA为主
F. 以β2一微球蛋白为主

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