1. [单选题]下列哪种病人症状轻或不典型，照常在人群中活动，难发现、难管理，是最重要的传染源
A. 急性典型痢疾
B. 急性非典型痢疾
C. 中毒性痢疾
D. 慢性病人
E. 病原携带者(pathogen carrier)
2. [单选题]下列不是用来评价油脂酸败的指标是
A. 酸价
B. 过氧化值
C. 羰基价
D. 丙二醛
E. 苯并芘
3. [多选题]建立HACCP系统的重点工作(key work)是
A. 对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析(criticality analysis)
B. 确定影响产品安全卫生(safety and health)的关键控制点
C. 根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施
D. 建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施
E. 提高原料卫生质量
4. [单选题]膀胱癌与吸烟关系的归因危险度为
A. 48．0/10万
B. 0．5
C. 24．0/10万
D. 2．0
E. 无法计算
