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以下不是食品中天然有毒有害成分的是(  )。

来源: 自学库    发布:2023-08-01     [手机版]    
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正确答案:C。A.河豚毒素 B.四季豆中皂苷 C.鱼中组胺 D.杏仁中氰苷 E.有毒蜂蜜 更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]以下不是食品中天然有毒有害成分的是(  )。

A. 河豚毒素
B. 四季豆中皂苷
C. 鱼中组胺
D. 杏仁中氰苷
E. 有毒蜂蜜


2. [单选题]维生素A缺乏可引起(  )。

A. 腹泻
B. 毕脱氏斑
C. 脂溢性皮炎
D. 脚气病(beriberi)
E. 佝偻病


3. [单选题]2~4周婴儿(  )。

A. 开始添加谷类食品
B. 应完全断奶
C. 开始添加鱼肝油(cod liver oil)
D. 添加含铁丰富的食物
E. 开始使用强化铁的谷物


4. [单选题]完全依赖糖酵解提供能量的细胞是(  )。

A. 肌纤维
B. 红细胞
C. 白细胞
D. 脑细胞
E. 神经细胞


5. [单选题]维生素A含量相对丰富的食物是(  )。

A. 牛奶
B. 大豆
C. 芒果
D. 苹果
E. 卷心菜(cabbage)


6. [单选题]以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为(  )。

A. 肉毒梭菌
B. 沙门菌
C. 副溶血性弧菌
D. 葡萄球菌
E. 椰毒假单胞菌


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