粮谷的安全水分为（ ）

1. [单选题]粮谷的安全水分为（ ）

A. 12%～14%
B. 15%～16%
C. 18%～20%
D. 21%～25%
E. 26%～30%

2. [单选题]体细胞突变可能的后果如下，除了

A. 致癌
B. 致畸
C. 遗传性疾病
D. 衰老
E. 动脉粥样硬化

3. [多选题]与铅共用同一转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用^{(competitive inhibition)}的是（ ）

A. 锌
B. 铁
C. 钙
D. 磷
E. 氨基酸

4. [单选题]媒介是讯息的

A. 受体
B. 通道
C. 途径
D. 载体
E. 路径

5. [单选题]易于透过血脑屏障的化学物是

A. 分子量低、水溶性高、不与蛋白质结合
B. 分子量低、脂溶性高、不与蛋白质结合
C. 分子量低、脂溶性低、与蛋白质结合
D. 分子量高、脂溶性高、与蛋白质结合
E. 分子量高、水溶性低、与蛋白质结合

6. [单选题]肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是

A. 高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素
B. 高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素
C. 高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素
D. 高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素
E. 低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素

7. [单选题]下列不属于社会卫生状况评价的人口学指标是

A. 人口自然增长率^{(rate of natural increase)}
B. 人口负担系数
C. 老龄化指数
D. 年龄中位数
E. 离婚率

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