1. [多选题]必需脂肪酸在体内可合成的脂肪酸包括（ ）
A. 花生四烯酸
B. 亚油酸
C. 二十二碳六烯酸
D. 二十碳五烯酸
E. α-亚麻酸
2. [单选题]健康相关生命质量评价在临床医学的应用主要集中在
A. 慢性非传染性疾病
B. 传染病和寄生虫病
C. 呼吸系统疾病
D. 结核
E. 艾滋病
3. [单选题]为了评价化学物质对人类的致癌性国际癌症研究所IARC将致癌物分为四大类，其中第四类是指
A. 对人类很可能或可能是致癌物
B. 对人类肯定的致癌物
C. 对人类很可能不致癌的物质
D. 对人的致癌性尚不能明确的物质
E. 对人类为间接致癌物
4. [单选题]在食品保鲜中最常用的酶是（ ）
A. 果胶酶
B. 葡萄糖氧化酶
C. 纤维素酶
D. 溶菌酶
E. 转移葡萄糖苷酶(transglucosidase)
5. [多选题]食品放射性污染对人体的生物学效应主要是产生的内照射效应，主要表现为（ ）
A. 免疫功能损伤
B. 生殖系统损伤
C. 致突变
D. 致癌
E. 胎儿畸形
6. [单选题]健康相关生命质量评价内容不包括
A. 身体状态
B. 心理状态
C. 社会功能状态
D. 一般性感觉
E. 临床检查的验证
7. [单选题]糖的有氧氧化中，下列哪个酶催化的反应不是限速反应（ ）
A. 磷酸果糖激酶
B. 丙酮酸激酶
C. α－酮戊二酸脱氢酶复合体
D. 磷酸丙糖异构酶
E. 异柠檬酸脱氢酶(isocitrate dehydrogenase)
8. [单选题]男性，64岁，因"胃小弯溃疡恶变"入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为
A. 要素营养
B. 流质饮食
C. 混合奶
D. 半流质饮食
E. 低蛋白(low protein)匀浆饮食
9. [单选题]初级卫生保健的基本原则不包括
A. 合理布局
B. 社区参与
C. 预防为主
D. 适宜技术
E. 增加期望寿命
