1. [单选题]谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关(closely related)，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素E
E. B族维生素和矿物质
2. [单选题]某晚期肝癌患者，处于极度痛苦之中，但他不知道自己的病情，一直以为是肝硬化。每当病情进展和疼痛发作时，都要求医生给予明确说法和积极治疗。此时，医生最佳的伦理选择应该是
A. 遵循病人自主原则，全面满足病人要求
B. 恪守保密原则，继续隐瞒病情，直至患者病死
C. 正确对待保密与讲真话的关系，经家属同意后告知实情，重点减轻病痛
D. 依据知情同意原则，应该告知病人所有信息
E. 依据有利原则，劝导病人试用一些民间土方
3. [单选题]哪项不是条件致病菌(opportunistic pathogen)产生的因素
A. 寄生部位改变
B. 全身免疫功能低下
C. 局部免疫功能低下
D. 菌群失调
E. 药物治疗
4. [单选题]氮杂丝氨酸能干扰或阻断核苷酸合成是因为其化学结构类似于
A. 丝氨酸
B. 谷氨酸
C. 天冬氨酸(aspartic acid)
D. 谷氨酰胺
E. 天冬酰胺
