1. [单选题]由治疗学家创造一种充满关怀与信任的氛围，使患者原已被扭曲了的自我得到自然恢复，使自我完善的潜能得到发挥，从而使他们能更好地适应生活。这种治疗要旨属于
A. 患者中心疗法
B. 精神分析治疗(psychoanalytic therapy)
C. 行为治疗
D. 认知治疗
E. 暗示治疗
2. [单选题]以下都是已知的抑制非血色素(hemoglobin)铁吸收的因素，除了
A. 某些氨基酸
B. 植酸盐和草酸盐(oxalate)
C. 多酚类和鞣酸盐
D. 膳食纤维过多
E. 磷酸盐和碳酸盐
3. [单选题]油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化
A. 过氧化值增高
B. 过氧化值降低
C. 水分含量增加
D. 酸价降低
E. 游离脂肪酸降低
