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不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单

来源: 自学库    发布:2023-07-28     [手机版]    
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正确答案:B。A.亚油酸 B.油酸 C.花生四烯酸 D.α-亚麻酸 E.二十碳五烯酸(EPA) 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是

A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸(linolenic acid)
E. 二十碳五烯酸(EPA)


2. [单选题]蛋白质生物价的计算公式是

A. 生物价=吸收氮100%
B. 生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)
C. 生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)
D. 生物价=食物氮-尿氮-粪氮
E. 生物价=(储留氮÷吸收氮)×100


3. [单选题]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是

A. 苏氨酸
B. 色氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸


4. [单选题]硅沉着病营养治疗原则

A. 能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维
B. 高能量、低蛋白、高膳食纤维
C. 高能量、低蛋白、低脂肪(low fat)
D. 高能量、低蛋白、高脂肪
E. 低能量、低蛋白、低脂肪(low fat)


5. [多选题]大豆制品(soybean products)和米面同时食用( )。

A. 可提高膳食蛋白质的营养份值
B. 大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足
C. 米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足
D. 米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足
E. 是蛋白质的互补作用


6. [单选题]对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加kg

A. 8~10
B. 11~12.5
C. 13~16
D. 18~20
E. 20~25


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