1. [单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是
A. 烟酸
B. 无机盐
C. 蛋白质
D. 维生素B1
E. 维生素B2
2. [单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是
A. 氧化锌
B. 氧化镁
C. 氧化钙
D. 氧化铅(lead oxide)
E. 氧化铜(copper oxide)
3. [单选题]下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的
A. 1kGy
B. 10kGy
C. 100kGy
D. 1000kGy
E. 1Gy
4. [多选题]预防苯中毒的措施有哪些
A. 改革生产工艺，以无毒或低毒物质代替苯
B. 通风排毒
C. 就业前及定期体检
D. 个人防护
E. 车间空气中苯浓度定期监测
5. [多选题]起于胞中的经脉有（ ）
A. 冲脉
B. 阴维脉
C. 督脉
D. 带脉
E. 任脉
6. [单选题]室内工作点与对面室外遮光物上端的连线与采光口上缘连线之间的夹角为
A. 投射角
B. 开角
C. 采光系数(lighting coefficient)
D. 室深系数
E. 窗地面积比
7. [单选题]统计分析的主要内容有
A. 统计描述和假设检验
B. 区间估计与假设检验
C. 统计图表和统计报告
D. 统计描述和统计推断
E. 统计描述和统计图表
8. [单选题]不寐的主要病机与气血阴阳失调有关，涉及的脏腑有（ ）
A. 心、肝、脾
B. 肺、脾、肾
C. 心、肝、肾
D. 心、肝、胆、脾、肾
E. 心、肺、脾、肾
9. [单选题]有机磷农药具有
A. 肾脏毒性
B. 神经毒性
C. 内分泌毒性
D. 血液毒性
E. 肝脏毒性
