1. [多选题]鱼类保鲜的方法是
A. 低温
B. 盐腌
C. 防止微生物污染
D. 减少鱼体损伤
E. 高温
2. [单选题]以下关于毒蕈毒素分型表述错误的是
A. 胃肠炎型
B. 心脏衰竭型
C. 溶血型
D. 神经精神型
E. 肝肾损伤型
3. [多选题]杂环胺类主要的毒性作用为( )。
A. 致畸形
B. 致突变
C. 致癌
D. 心力衰竭
E. 失聪
4. [多选题]结肠造影可选的食物包括( )。
A. 白米粥
B. 牛奶
C. 豆浆
D. 藕粉
E. 清蒸鱼
5. [单选题]下列氨基酸属于非必需氨基酸的为
A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 色氨酸(tryptophan)
6. [多选题]食品的营养标签应含有( )。
A. 食品名称
B. 食品制造方法
C. 营养成分及含量
D. 有害物质(harmful substance)成分
E. 生产厂家(manufacturer)
7. [单选题]制作ELISA载体材料最常用的的物质是 ( )
A. 聚氯乙烯
B. 聚苯乙烯
C. 硝酸纤维素膜
D. 尼龙膜
E. 磁性微粒
8. [多选题]下列属于内分泌器官的有( )。
A. 垂体
B. 松果体
C. 肾上腺
D. 甲状腺
E. 甲状旁腺
9. [多选题]女性内生殖器包括( )。
A. 卵巢
B. 输卵管
C. 子宫
D. 阴道
E. 前庭大腺
