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卫生资格2023营养学中级卫生专业技术免费每日一练下载(11月12日)

来源: 自学库    发布:2023-11-12     [手机版]    
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1. [单选题]对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是

A. 盐酸
B. 胆盐
C. 脂肪酶
D. 大肠杆菌
E. 膳食纤维


2. [单选题]为了预防肿瘤发生(tumorigenesis),在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少( )。

A. 鸡肉摄入
B. 鸭肉摄入
C. 鱼类摄入
D. 猪肉摄入
E. 鹅肉摄入


3. [单选题]下列属于食品营养强化目的的是

A. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素(nutrient)损失
B. 改善食品口味
C. 使食品防腐保鲜
D. 使食品颜色鲜艳
E. 食品加工工艺的需要


4. [单选题]以下易引起感染性食物中毒的是

A. 副溶血性弧菌
B. 葡萄球菌
C. 肉毒梭菌
D. 霉变甘蔗
E. 镰刀菌


5. [单选题]中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量(recommended intake)为占全日总能量的

A. 35%~40%
B. 30%~35%
C. 30%~40%
D. 25%~30%
E. <20%


6. [单选题]中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加( )。

A. 10g
B. 15g
C. 20g
D. 25g
E. 30g


7. [单选题]呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为( )。

A. 男性0.80,女性0.92
B. 男性1.10,女性0.98
C. 男性1.16,女性1.19
D. 男性1.22,女性1.32
E. 男性1.30,女性1.45


8. [单选题]公共营养密切结合生活实际,其研究对象是

A. 人类社会中某个个体
B. 人类社会中某一特殊人群
C. 人类社会中某一限定区域内的某个个体
D. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
E. 人类社会中某一限定区域内的各种人群


9. [单选题]牛奶中最主要的致敏成分是

A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 卵球蛋白
D. 旷乳球蛋白
E. β-乳球蛋白


10. [单选题]膳食调查方法不包括( )。

A. 称重法
B. 查账法
C. 随机法
D. 24h回顾法
E. 化学分析法


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