1. [单选题]影响蛋类铁吸收率(iron absorptivity)的物质是
A. 乙二胺四乙酸二钠
B. 卵蛋白高磷素
C. 肉类因子
D. 卵黄高磷蛋白(phosvitin)
E. 植酸盐与草酸盐
2. [单选题]我国常见的地方病有以下各项，不包括
A. 甲状腺肿大
B. 地方性氟病
C. 水俣病
D. 克汀病(cretinism)
E. 克山病
3. [单选题]氮平衡状态常见于
A. 生长发育的儿童
B. 孕妇
C. 老年人
D. 正常成年人
E. 青少年期(adolescence)
