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膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。

来源: 自学库    发布:2023-09-20     [手机版]    
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导读

正确答案:D。A.称量法 B.记账法 C.询问法 D.化学分析法 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。

A. 称量法
B. 记账法
C. 询问法
D. 化学分析法


2. [单选题]在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源

A. ①②③④
B. ②③④⑤
C. ①③④⑤
D. ①②④⑤


3. [单选题]男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎(angular cheilitis)、周围神经炎等,提示膳食中缺乏

A. 蛋白质
B. 膳食纤维
C. 维生素A
D. 锌
E. B族维生素


4. [单选题]老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )

A. 男女无差别(indifference)
B. 女高于男
C. 男高于女
D. 无规律(irregularity)


5. [多选题]下列哪些营养素在人乳中含量较少

A. Ca
B. Fe
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素K


6. [单选题]女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是

A. 低血糖
B. 蛋白质大量分解
C. 能量不足
D. 乳酸、酮体积聚
E. 维生素、微量元素缺乏


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