1. [单选题]多用于急性心肌梗死诊断的酶是 ( )
A. ALT和AST
B. ALP和CK
C. AST和CK
D. CK和CK-MB
E. AST和LD
2. [多选题]食物中毒的发病特点为
A. 人与人之间可直接传染
B. 潜伏期短
C. 中毒病人有相似的食物史
D. 中毒病人有相似的临床症状
E. 中毒由动物性食品所引起
3. [多选题]慢性阻塞性肺疾病的病因包括( )。
A. 吸烟
B. 环境因素
C. 感染
D. 遗传因素
E. 高脂饮食
4. [多选题]孕末期营养要点是( )。
A. 补充长链多不饱和脂肪酸
B. 增加钙的摄入量
C. 保证适宜的体重增加(weight gain)
D. 摄入过量的膳食纤维
E. 以上都不是
5. [单选题]下列不属于ULs制定依据的是
A. 危险性评估
B. 无毒副反应水平(NOAEL)
C. 最低毒副反应水平(LOAEL)
D. 最大无作用剂量
E. UF数据库
6. [多选题]肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素:( )。
A. 蛋白质、能量
B. 水
C. 钾、钠
D. 维生素
E. 钙、磷
7. [单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物(pathogenic microorganism)或指示菌(indicative bacteria)不包括
A. 大肠菌群
B. 菌落总数
C. 结核杆菌
D. 沙门氏菌
E. 金黄色葡萄球菌
8. [单选题]食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难,对于能够进食患者应采用
A. 普通膳食
B. 半流或全流膳食
C. 高蛋白普通膳食
D. 清流膳食
E. 低蛋白(low protein)普通膳食
