有关蛋白质方面，以下哪些是正确的

1. [多选题]有关蛋白质方面，以下哪些是正确的

A. 蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分
B. 人乳喂养者每日需蛋白质2克/kg
C. 每克蛋白质应生能量37.7kJ(9kcal)
D. 动物蛋白质中必需氨基酸的量比植物蛋白质中多
E. 蛋白质提供能量的10%～15%

2. [单选题]上海某地区有了水痘病例，为了预防水痘，下列除了哪项外均应采用

A. 在集体机构，对接触患者的易感患儿应检疫3周
B. 隔离患儿至疱疹全部结痂为止
C. 对体弱者可用水痘痊愈期血清
D. 对污染的衣物、房间应使用暴晒，紫外线照射、通风等方法进行消毒
E. 对易感者注射丙种球蛋白

3. [多选题]典型性苯丙酮尿症所缺乏的酶为()。

A. 二氢生物蝶呤还原酶
B. 四氢生物蝶呤合成酶
C. 酪氨酸羟化酶
D. 苯丙氨酸-4-羟化酶
E. GTP环化水合酶

4. [单选题]中度脱水时体液的累积损失量是

A. 25ml／kg以下
B. 25～50ml／kg
C. 50～100ml／kg
D. 100～125ml／kg
E. 125～150ml／kg

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