1. [单选题]发芽马铃薯中毒的有毒物质是
A. 植物血凝素
B. 类秋水仙碱
C. 3-硝基丙酸
D. 皂素
E. 龙葵素
2. [单选题]常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是
A. O～15℃和一23～一12℃
B. 0～10℃和一20～一18℃
C. 0～8℃和一18～一12℃
D. 0～5℃和一18～一10℃
E. O～15℃和一23～一18℃
3. [单选题]对于共源性暴发
A. 不能用潜伏期来推算暴露日期或时间范围
B. 从流行曲线的尾部向前倒推二个常见潜伏期来推算暴露日期或时间范围
C. 可从流行曲线的前部向前倒推一个最长潜伏期来推算暴露日期或时间范围
D. 可从发病高峰倒推一个常见潜伏期来推算暴露日期或时间范围
E. 从发病高峰倒推一个最短潜伏期来推算暴露日期或时间范围
4. [单选题]环境有害因素对胚胎危害最严重的阶段是
A. 妊娠16周内
B. 妊娠8周内
C. 妊娠12周内
D. 妊娠28周内
E. 妊娠37周内
5. [单选题]儿童少年青春期身体发育的年龄分期为
A. 从出生到1岁
B. 1～3岁
C. 3～7岁
D. 6～12岁
E. 10～20岁
6. [单选题]已确认为机体必需微量元素的是
A. 镁
B. 碘
C. 硫
D. 钙
E. 钾
