1. [单选题]引起膀胱癌的间接致癌物(indirect carcinogen)是
A. 己烯雌酚
B. 2一萘胺
C. 黄曲霉毒素B1
D. 砷及其化合物
E. 双氯甲醚
2. [单选题]检验发现一批饮料每100ml检出柠檬酸杆菌数量严重超标，说明该批饮料
A. 清洁状态尚可
B. 清洁状态合格
C. 即将腐败变质
D. 受到粪便近期污染
E. 受到粪便远期污染
3. [单选题]过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标
A. 蛋白质类
B. 油脂类
C. 碳水化合物类
D. 肉类
E. 水果和蔬菜类(green stuff)
