某村民家中的一条耕牛突然死亡，死因不明，对这样的病畜肉和内脏

1. [单选题]某村民家中的一条耕牛突然死亡，死因不明，对这样的病畜肉和内脏如何处理是正确的

A. 去掉内脏，肉高温处理后食用
B. 去掉内脏，肉腌制后食用
C. 肉和内脏均经低温冷冻1周后食用
D. 内脏高温处理，肉可不经处理直接食用
E. 不准食用

2. [单选题]膳食中缺少优质蛋白时，乳中哪种氨基酸含量下降

A. 赖氨酸，蛋氨酸
B. 精氨酸，蛋氨酸
C. 精氨酸，赖氨酸
D. 谷氨酸，赖氨酸
E. 谷氨酸，精氨酸

3. [单选题]关于人体实验的第一个^(first)伦理学文献是

A. 《赫尔辛基宣言》^{(declaration of helsinki)}
B. 《纽伦堡法典》
C. 《日内瓦宣言》
D. 《东京宣言》
E. 《夏威夷宣言》

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