1. [多选题]肉与肉制品(meat and meat products)的主要卫生问题是( )。
A. 人畜共患传染病与寄生虫病
B. 亚硝酸盐
C. 微生物污染
D. 药物残留
E. 宰前原因不明
2. [单选题]丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于( )
A. 不可逆抑制
B. 竞争性抑制
C. 反竞争性抑制
D. 非竞争性抑制
E. 反馈抑制
3. [单选题]大关节腔和肌肉群内出血的常见疾病是
A. 白血病
B. ITP
C. 血友病
D. 过敏性紫癜
E. 遗传性因子Ⅷ缺乏症
4. [单选题]下列有关血清(浆)皮质醇测定的叙述中,不正确的是
A. 临床实验室常用的检测方法是免疫法
B. 采血时应避免外界刺激
C. 清晨采血检测其谷值，午夜采血检测其峰值
D. 血清(浆)皮质醇浓度包括结合和游离两部分的总和
E. 皮质醇水平(cortisol level)存在昼夜节律
